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Ingredientes para 4

• 100 g de Queso Afuega’l Pitu DOP
• 100 g de queso crema
• 150 ml de nata líquida
• 80 g de azúcar
• 2 huevos pequeños
• 80 g de galletas tipo María
• 40 g de almendra molida
• 50 g de mantequilla
• Mermelada de frutos rojos (opcional)

Elaboración

1. Tritura las galletas y mézclalas con la almendra molida y la mantequilla derretida.
2. Cubre la base de un molde presionando bien para que quede compacta.
3. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno. 
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. Bate el Afuega’l Pitu DOP, el queso crema, la nata, el azúcar y los huevos hasta lograr una mezcla suave.
6. Vierte sobre la base y hornea durante 20–25 minutos.
7. Deja enfriar y refrigera al menos dos horas.