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Hoy en Bocados del Paraíso: Tosta de Cabrales
El Queso Cabrales DOP es uno de los quesos más emblemáticos de Asturias, reconocido por su intensidad y su carácter. En esta receta se combina con fruta, frutos secos y un toque dulce que suaviza su potencia y lo convierte en una tosta equilibrada y llena de matices.
Una opción perfecta para un aperitivo o un picoteo.
Ingredientes
Para 4 tostas:
• 4 rebanadas de pan rústico
• 80 g de queso Cabrales
• 1 pera madura
• Un puñado de nueces
• Miel al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
El pan:
Tuesta ligeramente las rebanadas hasta que estén crujientes. Servirán como base y ayudarán a equilibrar la intensidad del queso.
El queso:
Desmenuza el Cabrales sobre el pan recién tostado para que conserve el calor y libere mejor su aroma.
El contraste:
Incorpora láminas finas de pera y nueces troceadas. Añade un hilo de miel y un toque de aceite de oliva virgen extra para redondear el conjunto.
El resultado es una tosta sencilla pero muy completa, donde la intensidad del Queso Cabrales DOP se equilibra con el dulzor de la pera y la miel, y el toque crujiente de las nueces.